人気の「塩豆大福」が"当日期限"で新しくなりました

洋菓子のイメージが強いシャトレーゼですが、実は和菓子もおいしいんです。長く愛されてきた定番「塩豆大福」が、約1年の開発期間を経て大きく生まれ変わりました。目指したのは、和菓子専門店で味わうような"搗（つ）きたて"のやわらかさ。そのために選んだのが、シャトレーゼ初となる「お買い上げ日当日期限」です。

NEWリニューアル

生まれ変わった、3つのこだわり

01

宮城県産みやこがねの、粘りとコシ

白くなめらかで力強いコシが特長のもち米「みやこがね」を使用。砂糖を約半分に抑えたことで、もち米ならではの風味と、しっかりとした噛みごたえを感じられます。

02

粒餡から、みずみずしいこし餡へ

主役の塩豆を引き立てるため、餡は粒餡からこし餡に。北海道十勝産の小豆を白州の名水で自家炊きした、あっさりとみずみずしい味わいです。口の中でさらりととけ、豆の食感がよりはっきりと感じられます。

03

北海道産赤えんどう豆の、力強い塩味

豆に加えるシロップを見直し、赤えんどう豆そのものの風味と塩味をより鮮明に。生地にもほんのり塩を練り込み、ひと口目から餡の甘みと塩豆の塩味がバランスよく広がります。

※開発期間は約1年、試作は20回以上。生地・餡・豆のすべてを見直しています。

商品情報

※商品情報（内容・価格・販売状況など）は記事公開時のものです。売り切れの際はご容赦ください。